Plipla
pliplajnia - blog kulinarny, zalecanie i czasami oszczędzanie;
kaszka manna
PIECZYWO
czwartek, 18 kwietnia 2024
Kiszona biała włoska kapusta
Budynie zdrowia - kasza manna w malinach
1. Malinowy budyń na soku z buraków z malinami.
2. Malinowa manna na mleku i soku z buraków posypany malinami.
1. Sok z buraków w butelkach jest kwaskowy i mleko na budyń czy kaszę manną zwarzy się. Jak tego uniknąć?
Zagotuj mleko w mniejszej ilości. Mąkę ziemiaczaną rozrób w soku burakowym.
Dodaj sól i cukier lub miód. Kiedy mleko zagotuje się ,wyłącz ogień. Wlej szybko sok z buraków z mąką ziemniaczaną. Szybko mieszaj.
Mozesz wrzucić garść malin w gorący budyń.
Rozlej do pucharków gotowy budyń i posyp malinami.
2/ kasza manna malinowa
Gotujemy małą ilość mleka z solą i 1-2 łyżeczki cukru lub miodu. W ostatniej chwili wlewamy sok z buraków i sypiemy mannę na mleko. Mieszamy cały czas gotując do gęstości i uważając, żeby manna nie przywarła do dna garczka.
Dodajemy łyżke masła. Wyłączamy.
Wrzucamy 1-2 garście malin i wmieszamy w mannę. Rozlewamy gorącą mannę do pucharków lub foremek i posypujemy mannę mrożonymi malinami.
Bardzo smaczny deser dla miłośników zdrowej kaszki. Niestety nie wszyscy mogą ją jeść np bezglutenowcy, alergicy, nadwrażliwi na kaszę.
chleb z ziaren
Postanowiłam opróżnić zapasy ziaren . Zobaczymy jak będzie smakować chleb z ziaren.
Odmierzam ilość pojemnikiem po yogurcie 400 g. Nazwę go pojemnik a dla innych moze byc to szklanka.
1 poj. płatków owsianych
1 poj. całych pestek słonecznika
1/2 poj.całych ziaren płesznika
1/2 poj.siemienia lnianego pełne ziarna
1/3 poj. mielonego ostropestu /trzeba przesiać przez sitko , bo może zostać twarda łuska niezmielona/
1/3 poj.mielone ziarna konopii
1 płaska łyżka stołowa soli1/3 szkl.kaszy manny
2 łyżki miodu gryczanego lub cukru
3-4 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
1,5 poj.wody ciepłej
Na internecie można kupić gotową mieszankę ziaren do wypieku takiego chleba z załączonym przepisem.
odczekam teraz 2-2,5 godziny. Och - przeleżał 3 godziny.
Wrzucę do blaszki i będzie się piec w 180 st.C przez 60-70-90 min.
Zobaczę jaksprawdza się ten chleb po zamrozeniu go i co ewentualnie mozna zrobić z tego chleba po upieczeniu jeśli chleb nie uda się.
piątek, 19 stycznia 2024
Melasa karobowa domowa
Melasa karobowa domowa. Jak zrobić ?
fot.krystyna Melita - melasa karobowa |
Sernik "Tu i tam"
fot. krystyna melita |
fot. krystyna melita |
Kaszka manna w słonecznikowych ziarnach
Kolejna kaszka manna. W czasie gotowania kaszki dodać opłukane ziarna słonecznika. Można dodać i rodzynki ale nie są one konieczne.
fot. krystyna melita |
To kaszka o charakterystycznym smaku słonecznika
fot. krystyna melita |
Składniki kaszki : mleko, masło, manna, słonecznik i rodzynki, sól, malutko cukru- 1-2 łyżeczki na litr mleka tylko dla wyrównania smaku.
fot: krystyna melita |
fot. krystyna melita |
fot. krystyna melita |
środa, 10 stycznia 2024
Karob i kaszka manna . Karobowa młoda panna.
Tak samo robisz wszystko jak kaszę manną na mleku .
fot. krystyna melita |
wtorek, 9 marca 2021
Bajaderki - karobianki z ciecierzycy i karobu
Krystyna Melita
piątek, 25 grudnia 2020
Jak ukisić buraki dwu-trzykrotnie na tej samej ilości buraków
Zaczęłam niedawno kisić buraki z powodów zdrowotnych. Czytałam o właściwościach kwasu burakowego : przeciwzapalny, przeciwwirusowy i pomocny w reumatyzmie. Odczułam poprawę i ulgę na sobie . To wystarczająca mobilizacja.
W dodatku kwas jest przepyszny i można podkręcać go smakiem .O wiele lepszy niż kupny.
Podam na końcu kilka moich osobistych uwag przy eksperymentowaniu z burakami.
W skrócie kiszonka: proste i łatwe w wykonaniu
obierasz buraki, kroisz na części, układasz je w wyparzonym słoiku na przemian z czosnkiem lub przyprawami jak na kiszone ogórki / koper suszony, liść laurowy, chrzan itd/ , zalewasz przegotowaną i ostudzoną, osoloną wodą / 1 łyżka na 2-3 litry, zakręcasz słoik, czekasz 4-5-6 dni /a wszelką pianę, która jest wytwarzana przy kiszeniu zbierasz łyżką i uważasz, by buraki były pokryte płynem i nie pływały po wierzchu/; Po 4-5-6 dniach zlewasz płyb do butelek lub słoików i ponownie buraki zalewasz podsoloną wodą . Możesz tak zrobic 3-krotnie.
Potem podobno po 3 zalaniach , po miesiącu kwaszenia , buraki mogą byc szkodliwe.
Krok po kroku kiszenie buraków z różnymi podpowiedziami.
ZAKUP BURAKÓW.
Zakup powinien się opłacać. W warzywniakach cena na dziś utrzymuje się od 2,50- 3,00 za 1 kg.
Na rynku kupując od rolników za 5-10 kg.worek płaci się 1,00-1,50 zł. Zależy na kogo trafimy.
Widzę ostatnio, że pokazały się buraki w 5 kg opakowaniach i cena to 1,20 za 1 kg. Opłaci się.
Na wyprzedaży natrafiłam na 4-5litrowe słoiki od razu z drewnianymi szczypcami = po 5,00 zł za sztukę; Dobra cena.
Jeśli już kisić to w większej ilości. Moi znajomi kiszą po 2 buraki w 1-litrowych słoikach . Jak kto zdecyduje tak ukisi.
Uwaga: 8 kg buraków po obraniu ze skóry zmieści się w 3 słoikach wielkości 4-5 litry,
Rok 2024; Ceny zmieniły się - 3,50- 4,50 za 1 kg buraka.
Jak kisimy buraki :
Obrałam buraki ze skórki chociaż kisi się też ze skórką. Spróbuję następnym razem. Buraki opłaci sie samemu ukisić , bo można to zrobić 2-3 krotnie wykorzystując te same buraki w słoiku . Czyli z 1 kg buraków możemy uzyskać potrójną ilość kwasu.
Słoiki wyparzyć. Niektórzy tego nie robią i buraki udają się.
Układam w słoiku pokrojone buraki. Możesz przekładać je czosnkiem lub zestawem suszonych ziół jak do kiszenia ogórków / koper, chrzam. liść laurowy itd /. Wtedy smak kwasu bedzie bogatszy i o wiele smaczniejszy.