niedziela, 8 września 2013

Tropem wiedzy. Pocztówka z maliną;

Przesyłam pocztówkę z malinami
i dobrymi życzeniami.
To owoc nie lada. 
Co tu dużo gadać.




Babcie kompot gotowały, by z przeziębieniem owoce się zmagały.
Maliny dawały ostro na poty, by człowiek zdrowiał potem.

Wino z malin jeszcze skuteczniejsze jest w przeziębieniu.
Trzeba je umieć dobrze zrobić. I smakuje na podniebieniu.
Poza tym może leżakować całymi latami
i nie psuje się, zawsze gotowe do działania, gdy je podamy.






Jeśli paradontoza lub szkorbut nawiedzają,
wtedy maliny pomagają.
Dziąsła maliny ratują,
 bo dużo witaminy C produkują.




Czy wiesz , że dobrze jamie ustnej robią płukanki z  liści malin?
To środek dostępny i bardzo tani.
Herbatka z liści malin troszkę na siusiu goni.
Wzmacnia osłabiony organizm ogólnie.
Naparem działając przeciw biegunce.






A dla kobiet napar z liści malin książka zielarska poleca,
gdy bolesna miesiączka i jej fanaberia cały organizm na ból nakręca.
Spróbować warto. Ratuj się kto może.
Nie zaszkodzi , a może komuś pomoże.






Babcie, prababcie wiedziały co robiły, 
że z malin wiele potraw, soków, win i nalewek czyniły.

Pijemy herbaty z Chin , Cejlonu i Sri Lanki.
Zapominamy, że na krzakach malin rosną Polskie herbatki.
W zapomnienie im odejść nie damy.
Smak na malinowe herbatki wciąż mamy.


Cudowny sok malinowy najlepszy jest na cukrze nastawiony,
byle nie na słońce był wystawiony.
Trochę mniej witamin ma sok malinowy na cukrze gotowany.
Ale i tak działanie 
dobroczynne uzyskamy.


I jeszcze więcej skarbów ta roślina w sobie skrywa.
Warto wiedzę o niej zdobywać.


A kto ma ogródek,
a w nim krzewy malin rosną obficie, ten z owoców i liści ma duży dla zdrowia pożytek.


Co możemy robić z malin?

Kompoty, herbaty, napary, nalewki, wina, soki, napoje na zimno i gorąco, likiery.

Budynie, kiśle, galarety, dżemy, kremy, lody, śmietany, sosy, przeciery, musy.

Z malinami :

Ciasta wszelkiego rodzaju. Od serników, placków, biszkoptów aż do tortów.
Od pączka do ptasiego mleczka, pianki, piany...twarogi i twarożki, 

Makarony, ryże, kasze z malinami, naleśniki, pampuchy,

Śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje. 
Z malinami wszystko jest pyszne. Mam rację?







Pozdrawiam na malinowo.



piątek, 26 lipca 2013

Imbirownia : zimny napój na gorące dni i gorąca herbatka na zimę ;

Imbiru, imbiru zdrowie niesie 
na wiosnę, zimę, lato i jesień.

Na mnie imbir działa pozytywnie , nie wiem jak zadziała na Ciebie. Najlepiej skonsultuj zażywanie imbiru ze swoim lekarzem.

Imbir świetnie rozprawia się z przeziębieniem i zrobił w moim życiu rewolucję zdrowotną. Przypadkiem zrobiłam z niego sok podobnie jak rozsławiony syrop z cebuli na kaszel. Pomogło.  Imbir , ku mojemu zaskoczeniu, okazał się skuteczny również przy grypie. Nie wiem czy innym pomaga. U mnie zadziałał. Opisuję tylko moje poszukiwania smaków i zdrowia w kuchni.

 Co jest potrzebne do syropu z cebuli? 

( na podstawie tej receptury zrobiłam syrop z imbiru)

Duża cebula, kilka łyżeczek cukru  i słoiczek zamykany.
Kroi się cebulę cienko i wkłada do słoika przesypując cukrem i odstawiamy na kilka godzin.Kiedy wydzieli się sok z cebuli, mikstura jest gotowa i pijemy 1-2 łyżeczki 3-4 x dziennie przy przeziębieniu. 

 Jak robi się syrop z imbiru
Ponieważ nie miałam cebuli pod ręką  a przeziębienie męczyło mnie okrutnie, postanowiłam coś zrobić z imbiru. Wiedziałam, że jest rozgrzewający i nie powinien mi zaszkodzić. Poprzedniego roku grypa nawiedziła mnie 5 - krotnie i miałam dosyć. Miałam nadzieję na zmiany. 
Zeskrobałam skórkę z korzenia imbiru łyżeczką i pokroiłam korzeń drobno w kosteczkę, plasterki, łupinki i jak się dało. Nie jest łatwy do rozdrabniania ze względu na sztywne włókna. Imbir włożyłam do słoika na przemian z cukrem, zamknęłam i odstawiłam do lodówki. Byłam zdziwiona jak szybko nazbierało się syropu. Napiłam się kilka łyżeczek. Mmniamnium...Potem z tego syropu robiłam gorącą herbatę z cytryną







Na gorące dni :


syrop z cząstkami imbiru
+  cytryna
+  lód
+  woda







Tu w tym słoiku ulepszyłam syrop z imbiru przez dodatek cytryny:

cząstki imbiru 
cząstki cytryny 
przesypane cukrem.

Odstawić na kilka godzin, imbir szybko puszcza sok.
Można od czasu do czasu mieszać, by cukier nie osiadał się na dnie (jak na zdjęciu). Można również uzupełniać słoik na bieżąco imbirem, cytryną i cukrem.




Imbirowy napój w dzbanku.









Zima 

Zalej wrzątkiem imbir , syrop imbirowy, cytrynę.




Zimą często zaparzam ekspresową herbatkę imbirową z cytryną , którą dostałam w prezencie z Anglii. Napój świetnie rozgrzewa. Dobrze jest dla smaku dodać plaster cytryny. Można zalewać saszetkę wrzątkiem 2-krotnie. Jest bardzo esencjonalna.





To moja ulubiona herbata imbirowa z cytryną. Kolor słomkowy. 
 W Polsce spotyka się herbatę imbirową zabarwianą hibiskusem  na mętny różowy kolor - ani smaczna, ani wygląda.



Jaki pożytek przyniosło imbirowe eksperymentowanie?


I tak od trzech lat nie choruję na grypę. Mam nadzieję, że sprawił to cudny imbir, o cudnym smaku i cudnych właściwościach.

To bardzo częsty napój również dla gości.  


Moja uwaga po kilku latach: niech nikt mnie nie zmusza do szczepionek przeciw grypie. 






Imbiru, imbiru zdrowie niesie 
na wiosnę, zimę, lato i jesień.


Tutaj kliknij i przeczytasz o dobrodziejstwach imbiru: