Chleb korzenny aroniowy

Robi się podobnie jak poprzednie pieczywo tylko zamiast kiełków Mung dodaje się aronię ze słoika, powidła aroniowe. 

Aronię robię je pod koniec sierpnia i we wrześniu. Rok w rok.

Składniki na ciasto:

mąka pszenna, otręby orkiszowe - ok.1kg

drożdże -  dkg

maślanka, woda, łyżka śmietany (dowolny skład) - w ilości ok.2,5 szkl. (750ml)

3-4 łyżki miodu gryczanego

3 łyżki duże płaskie brązowego cukru

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

czubata duża łyżka soli ciechocińskiej  spożywczej

4 łyżki duże ciemnego kakao

2 łyżeczki małe, płaskie, mielonego goździka

1 płaska łyżeczka mielonego ziela angielskiego

łyżeczka pieprzu cayen

łyżka stołowa bio-tymianku suszonego

                                                  dodatkowe składniki:

konfitura z aronii - na jeden chlebek 2 łyżki stołowe

( z 1 kg mąki możesz zrobić 2-4 chlebki różnej wielkości)

do posypania chleba na wierzchu przed pieczeniem: 

- płatki owsiane

- woda zmieszana z miodem gryczanym (ok.3:1) do smarowania

Zarobić ciasto ze składników na ciasto. Odstawić do wyrośnięcia , podwojenia objętości czyli na ok.1,5 godz.

Po tym czasie wmieszać aronię 

Zrób kulkę ciasta i włóż w foremkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posmaruj wierzch wodą z miodem, posyp kiełkami mung i lekko posyp płatkami owsianymi.

Posmaruj wodą z miodem .

Posyp jeszcze raz płatkami i posmaruj.

 Wstaw do piekarnika 200st.C na ok.30 minut i sprawdź patyczkiem. Ewnetualnie dopiecz jeszcze w piekarniku z 10-15 minut.

Chleb korzenny aroniowy w przekroju. Bardzo smaczny. Możesz podawać z pastami rybnymi , smalcem z gęsi lub wegańskimi smarowidłami. Pasuje do wszystkiego.

Poniżej: komplet korzennych wypieków: chałki, chleb z kiełkami Mung i chleb aroniowy.

Pyszny i sycący chleb z ziołami.