piątek, 4 kwietnia 2014

Cebularze w domu - sam zysk

Tanio i smacznie. Dużo i aromatycznie. Z 1 kg mąki upieczesz 14 dużych bułek wielkości dłoni.
Kupując gotowego cebularza zapłacisz od 1,50 do 2.50. 
Piekąc w domu z 1 kg.mąki pszennej (za ok.1,50) 14 obfitych cebularzy koszt wyniesie ok.5,00-6,00 zł . Ile oszczędzasz? Około 20.00 zł. za jednym pieczeniem. 
Czyli rezygnując z zakupu 2 gotowych cebularzy w sklepie i piekąc je w domu za tę samą cenę masz ich 12-14 sztuk lub:  jeśli upieczesz mniejsze porcje otrzymasz nawet 20 sztuk.cebularzy.

Opłaci się piec samemu w domu. Od czego zacząć ?



Zarób ciasto.  
Porcja na ciasto : 1 kg.mąki pszennej, 2,5 szklanki wody, 2 łyżeczki soli, 4 łyżeczki cukru, 1-2 łyżki oleju lub oliwy (dodaje puszystości, lekkości ciastu), 5-8 dkg. drożdży.

Połącz składniki i zostaw na 1-1,5 godz. do wyrośnięcia.Podwoi objętość).

Po wyrośnięciu przegnieć jeszcze krótko ciasto kilkoma ruchami.

Formuj cebularze i układaj na blaszce (papier specjalny do pieczenia bez tłuszczu). Farsz z cebuli lekko dociśnij do cebuli. Gdy podrosną (nawet 20-30 min.poczekaj aż podwoją objętość) wstawiaj do piekarnika nagrzanego do 200-220st.C na 15-18 min.

Farsz : 1 kg.cebuli usmaż na tłuszczu. Możesz dodać ostrą papryczkę, sól, cukier dodany pod koniec duszenia wnosi smaczną kleistość.



 


Usmaż cebulę.



Uformowane dowolnie cebularze : płaskie lub jako pierogi.


Piekarnik nagrzej do 200-220 st.C. Nie wkładaj bułek do zimnego piekarnika, bo wtedy inaczej i w innym czasie pieką się bułki. Nie będą tak pulchne.



Na zdrowie.


To konkretne cebularze, które szybko nasycą głodne żołądki.

CO  ZYSKUJESZ: Jeśli upieczesz tylko 2 x w m-cu takie porcje cebularzy to rocznie zaoszczędzisz ok. 400,00-450,00 zł.

Tak niewiele czyni tak wiele. 

5,00 złotych możesz rozmnażać właśnie w ten sposób.

Jeśli źle coś przeliczyłam to popraw mnie.

Kiedy znajomym przeliczam ile można zaoszczędzić piekąc samej w domu - nie wierzą. Oszczędzanie to czasami konieczność, która może stać się wymiernym zyskiem dla budżetu domowego.


Kiedy wprowadzisz więcej swoich wypieków w 1 miesiącu, to więcej zaoszczędzisz, a roczna suma to odłożone konkretne pieniądze na 
konkretny cel. (pasja,hobby, wyjazd, gadżet , fryzjer czy dobre perfumy lub raty do spłacenia);

Nagradzaj siebie za włożony czas w oszczędzanie i zysk. 

Poza tym: zdrowo, aromatycznie, świeżo ;

Dla gości : zacznij robić cebularze 2-3 godziny przed ich przyjściem.

Zapach domowego wypieku wprowadzi gości w dobry nastrój. 
Bułeczki na blaszce możesz włożyć do piekarnika nawet w chwili, kiedy goście wejdą do domu. Już po 15 minutach masz gotowy poczęstunek.
Uwierz mi, Twój wysiłek będzie doceniony.




Inny sposób:
Ciasto możesz zarobić wieczorem, by rano zamiesić je dodając trochę mąki i od razu uformować cebularze z farszem, poczekać jak podwoją objętość  i wstawić do gorącego (200st.C) piekarnika na 15 min.

Pamiętaj, kiedy ciasto rośnie nie musisz stać nad nim. To czas zaoszczędzony. Drożdże pracują nad twoimi cebularzami, a Ty ten czas wykorzystujesz na inne zajęcia.


Pozdrawiam życząc wspaniałych cebulowych wypieków. 



wtorek, 1 kwietnia 2014

Sałatka z boczniakiami

Składniki : kilka podsmażonych boczniaków, garstka roszponki, gałązka bazylii z listkami, serek typu włoskiego, rzodkiewka : korzeń i listki, sok z 1/3 cytryny i 1-2 łyżeczki oleju np.z ostropestu lub sos winegret.  Nie dodaję soli i cukru - zrób jak uważasz. Połącz delikatnie składniki.

Poniżej e-pocztówka ze składnikami:



 Boczniaki najlepiej ułożyć na wierzchu sałatki. 


Składamy sałatkę 

Przygotuj boczniaki : nie mocz w wodzie tylko jak najszybciej obmyj lub obetrzyj ściereczką czy ręcznikiem papierowym.





 Czyste boczniaki szybko (5 min.) usmaż po obu stronach i pod koniec  posól już  na patelni .






Przesmażone boczniaki na sałatkę.







Skład całej sałatki :

= przesmażone boczniaki
= rzodkiewkowe korzonki, 
= rzodkiewkowe listki (przynajmniej tak jem chociaż nie znam nikogo kto to robi),
= garść roszponki
= łodyżka bazylii z listkami 
= 1/2 serka typu włoskiego 
= sok z 1/3 cytryny
= olej
= nie dodaję soli i cukru 




PROPOZYCJE : 


Co możesz zrobić z 1 paczki boczniaków dla 1 osoby :

1.  a) Kotlety ala-schabowe na 2 obiady  
                         
    b) Kilka grzybów odłóż do sałatki lub jajecznicy lub 
       do szaszłyka z dodatkami.
   
   Czyli z jednej paczki zrobisz 3 potrawy.

2. Z 1 paczki 300-350g. zrobisz 3 porcje obiadowe z kotlecików .

Porcja na 2 osoby: 

1) 1 obiad na 2 osoby ala-schabowy z boczniaka + na kolacje lub śniadanie jajecznica z kilkoma boczniakami i cebulą.

                             
Dla wegetarian boczniak to świetny zamiennik smakowy schabowego.

Warto wiedzieć : boczniaki są bardzo zdrowe.


PYSZNE I ZDROWE BOCZNIAKI
 W Wikipedii wyczytałam, że boczniaki dostarczają łatwoprzyswajalnego białka, aminokwasów, kwasu foliowego, witamin z grupy B.
Działa antynowotworowo i obniża cholesterol.
Przy uprawie boczniaka trzeba uważać, by nie wdychać owocników tego grzyba.

Najczęściej w Polsce uprawia się boczniaka ostrygowatego.

Boczniaki ostrygowate hoduje się na belach słomy. 
W środowisku naturalnym rosną na bokach drzew od października do zimy lub nawet w czasie łagodnej zimy. Występuje na drzewach liściastych: grab, buk, topola, brzoza i orzech włoski.


Tu natrafiłam na  świetne porady jak samemu wyhodować boczniaki i inne grzyby : ziolowyzakatek