kiełki rzeżuchy - jak to zrobić

Jak się przygotować?

- Gaza lekarska - kupujesz w aptece

- nasiona rzeżuchy do kiełkowania (nie mogą to być nasiona do wysiewu do gruntu , bo mogą zawierać chemię ochronną ) - kupujesz w zielarskim sklepie lub przez internet 

- woda świeża

kiełki rzeżuchy wysiane na gazę

Gazę zmocz wodą i rozłóż na talerzu czy półmisku. 

Plastikowe naczynia nie nadają się, bo powodują szybkie psucie się nasion.

Przykryj wysiane nasiona rzeżuchy folią. Dlaczego? Nasiona wydzielają śluz, bez foli szybko wysychają i zlepiają się uniemożliwiając swobodne kiełkowanie. Możesz zakryć na noc a odkrywać w dzień. Kiedy rzeżucha jest już większa  folia jest niepotrzebna.

Rzeżucha rośnie i 2 x dziennie płucz wodą - na początku zraszasz nasiona , potem kiedy są większe przelewasz wodą z kranu. nasiona nie mogą stać w zalegającej wodzie. Nadmiar wody z talerza wylej - przechyl talerz po prostu przytrzymując gazę z nasionami.

czekasz a ona rośnie

Jak zebrać żniwo rzeżuchowe?  Albo wyciągasz szczypcami lub wyciągasz kiełki palcami.

 Pięknie skiełkowane , ukorzenione na gazie nasiona rzeżuchy już po 3 dniach.

 a korzonki rosną i rosną, szybko i bardzo szybko. Mają ostry smak.

Zebrane kiełki rzeżuchy na talerzu. Co z nich zrobić? Posypiesz kanapki, zrobisz sałatki, ugotujesz zupę lub posypiesz ziemniaki zamiast szczypiorku. Bardzo smaczna jest jajecznica z dodatkiem rzeżuchy.

Kanapka na chlebku ryżowym, posmarowany masłem i posypany roślinkami.

zupa rzeżuchowa

Pamiętaj 2 x dziennie płukać kiełki czystą wodą niezależnie czy są na gazie czy już zebrane do naczynia a przechowywane w lodówce.

Po 4-5 dniach możesz kiełki przechowywać w lodówce w szklanym naczyniu. Przedtem wyciągnij roślinki z gazy.

Sprawdzaj za każdym razem zapach kiełków. Nie może wydzielać nieprzyjemnej, kwaśnej woni czy smrodku. Zdrowe kiełki mają przyjemny świeży zapach.

Już wysiałam ziarenka lnu brązowego i złotego. Zobaczymy co wyrośnie.

placki ziemniaczane bez jaj i mąki pszennej

Kiedy masz ochotę na placki a nie masz pod ręką jaj? Możesz spokojnie dać w to miejsce mielone siemię lniane. Szybki przepis.

Składniki: 
4 duże surowe ziemniaki starte 
2 duże łyżki płaskie mielonego siemienia lnianego
2 łyżki mąki jaglanej
3/4 łyżki mielonych ziaren ostropestu eco
sól, pieprz, łyżeczka kurkumy, rozmarym
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki małej
cebula drobno pokrojona
tłuszcz do smażenia

jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaj śmietanę, yogurt lub kilka łyżek zsiadłego mleka

Tutaj zmielone siemię lniane brązowe i złote

Wiadomo, że placki ziemniaczane można upiec bez jaj . Jaja nie są konieczne. Nie musisz dodawać również siemienia lnianego.
Placki utarłam na tarce ze średnimi oczkami.

Są smaczne i chrupiące. Zanim zaczniesz smażyć rozgrzej powoli patelnię w nie za wysokiej temperaturze i dopiero potem wlej tłuszcz - olej lub oliwę. Smaż. Smażenie to też sztuka.