Lampka soku marchwiowego i pietruszkowego z pulpą z kabaczka

sok z marchwi z pianką - ok.70 dkg

listek mięty amerykańskiej 

(okazało się , że to oregano)

łyżka pulpy z kabaczka - 1/2 , 150 dkg

sok z pietruszki z 2-3 małych pietruszek

2 orzechy laskowe na lampkę

1/3 łyżeczki oleju lub oliwy

(porcja wystarczy na 2-3 lampki lub szklaneczki)

Znalazłam dobry artykuł na temat mięty amerykańskiej(pod taka nazwą jest rozprowadzana), która jak się okazało jest kubańskim oregano, które wcale nie pochodzi z Kuby. Tu artykuł tak przy okazji kliknij tu: dianamedrek.pl

Ta zielona część soku marchwiowego to pulpa z kabaczka - można ją uzyskać wrzucając na koniec wirowania kawałek kabaczka, sok z kabaczka przedostanie się do soku z marchwi a zmiksowaną część wyjąć z sokowirówki i delikatnie nałożyć do szklanej lampki. Przybrać oregano i olejem jak na pierwszym powyższym zdjęciu.

lampka i 2 lufki soku marchwiowo-pietruszkowo-kabaczkowego 

z orzechami laskowymi i olejem.

Zdrowia życzę.

Lufka soku marchwiowego

Sok marchwiowy, 

orzech laskowy, 

1/3 łyżeczki oleju lub oliwy na lufkę, 

pasek świeżego ogórka

ilość : 50 ml

Sok z lufki jest bardzo wygodny do picia, smaczny, pożywny. Orzech ma być widoczny na soku. Utrzyma się jeśli sok będzie miał konsystencję nektarową. Lekka pianka na powierzchni utrzyma orzeszek i olej. Olej dodaje się dla lepszego przyswojenia składników. Można go zmieszać, ale widoczny olej na soku mówi, że dbasz o prawidłowe i zdrowe podawanie naturalnych żywych poczęstunków witaminowych .

Zdrowia życzę.

Lodownia dla ochłody

Kompot lub wodę z sokiem wlej do foremek na kostki lodu. Tutaj zrobiłam kostki lodu z galaretki porzeczkowej robionej własnoręcznie i lekko rozcieńczonej wodą. W sprzedaży jest mnóstwo soków, dżemów, galaretek "uzdatnianych" chemią lub dodatkami z wieprzowiny. Postanowiłam bazować na własnoręcznie robionych słodkich produktach.

 Do kostek lodu dolej wodę lekko gazowaną.

Zamrożone kostki lodu lub soków przekładaj do pudełka lub sporego woreczka w zamrażalniku. Systematycznie uzupełniaj, by zawsze mieć pod ręką lodowe , orzeźwiające przysmaki.

 Słodkie lub lekko słodkawe kostki lodu trochę trudniej wyjmuje się z pojemników na lody. Ale co tam. Zdrowo, nawadniająco, orzeźwiająco. 

Odkryłam fajny patent na szybko oziębioną szklankę napoju: wkładam do szklanki patyczek szaszłykowy, by szybko zakręcić lodem w szklance. Lód wprawdzie na początku kręcenia topnieje szybciej, ale chodzi tak naprawdę o porządnie schłodzony napój lub wodę. Kiedy zostanie w szklance sam lód, dodaj wodę , zakręć długim patyczkiem i ...delicje...zimne delicje. 

Pozdrawiam - Melita

Chałka - tarcza słoneczna

Przepis klasyczny. Zmieszane 2 gatunki mąki dowolnie:np. nr.400 i tortowa. Chałka zrobiona z 3/4kg.mąki.  Ułożone chałki w kształcie tarczy zegarowej. Może to być kwiat. Gotowa na podzielenia-rozerwania między 9 osób: 4 większe chałki, 4 mniejsze chałki i na środku podwójna bułeczka.

(tu przepis dokładniejszy wg.poprzednio pieczonej chałki Chałka Klucz)

Skład na ciasto: 
1) 1 kg. mąki pszennej tortowej
2) 2,5 szkl. mleka z wodą i łyżką czubatą śmietany lub yogurtu lub samej wody
3) 1-2 łyżki cukru i 1 płaska duża łyżka soli
4) olej - 1/2 szklanki lub mniej 
6) droźdże - wielkości małego orzecha włoskiego ( 3-5 -10g);

Ciasto gotowe, wyrośnięte i wstrząśnięte .

Układamy podstawowy kształt od razu na blaszce lub ruszcie-prętach wyłożonej pergaminem do pieczenia ciast. Kup taki pergamin, którego nie trzeba smarować tłuszczem.

Jeśli nie masz takiego gotowego do pieczenia pergaminu, to posmaruj go olejem ale już nie opruszaj mąką czy tartą bułka.

 Na środku mała bułeczka z ciasta. Formujesz 4 większe chałeczki na godzinach: 15.00; 18.00; 21.00; 00.00; 

Teraz formujesz 4 mniejsze chałeczki i ułożysz je między większymi . 

Układamy warkocze i podkładamy pod pierwszą bułeczkę środkową, by po upieczeniu nie rozpadła się cała kompozycja.

Na środku zrób kolejną bułeczkę-chałeczkę. 

Posmaruj ją od spodu wodą i przyłóż do spodniej bułeczki. 

W czasie pieczenia połączą się i środek kompozycji będzie wyróżniać się.

 

Z tego podstawowego powyżej wzoru możesz zmienić  wygląd chałki-tarczy . Jak?
Układając w różny sposób warkocze chałki. Oto kilka przykładów.

Piętrowa chałeczka na środku:

Po upieczeniu tak wygląda:

chałka dyniowo-kakaowa, na kurkumie i na węglu...
https://pliplajnia.blogspot.com/2020/01/chaka-dyniowo-kakaowa-na-kurkumie-i-na.html

Makaron szpinakowy i nadziewana pieczarka

 Nareszcie natknęłam się na fantastyczny włoski makaron szpinakowy. Wart swojej ceny. Nie tylko smaczny. Najczęściej makarony kolorowe, tracą swoją barwę , bo barwnik przechodzi do wody w czasie gotowania. Ten makaron zachowuje swoją ciepłą barwę zieleni po ugotowaniu. Nie barwi wody, w której gotuje się. Jestem alergiczką i uczulenie przychodzi czasami nagle i nie wiedząc dlaczego. Po spożyciu  tego makaronu jest wszystko w porządku. Przyswoił się nadzwyczaj dobrze i był pyszny. Nawet nie robiłam sosu , by dodać do tego dania. Następnym razem.

PIECZARKI NADZIEWANE WARZYWAMI Z SEREM GOUDA:

Makaron u góry : suchy; 

Makaron poniżej : po ugotowaniu;

Nie ma dużej różnicy. Z czasem ciemnieje na bardziej zieloną.

 

 Na patelni dusimy warzywa w ilości nadzienia do 6 pieczarek - wszystkiego niewiele , podlewając raz lekko wodą . Potem odparowujemy, by masa nie pływała w wodzie:
; pokrojony w cząstki kalafior - ok.100-200g.
; 1 marchewka rozdrobniona
; 1-2 ząbki pokrojonego czosnku
; 2 łyżki czubate ziaren słonecznika
; czubrica czerwona, trochę żółtej, sól, pieprz
; 1 pomidor pokrojony w cząstki
; 1-2 łyżki oleju
; 1 czubata łyżeczka pasty papryczek chilli w oliwie z oliwek
; odkrojone nóżki z pieczarek drobno pokrojone
; ser żółty Gouda pokrojony w gruba kostkę = 100-150 g; Dodajemy go na 1 minutę przed zakończeniem duszenia. 
; bułka tarta do posypania pieczarek tuż przed wstawieniem do piekarnika.

Wykonanie :

Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy kalafior i chwilkę dusimy. Potem dodajemy wszystkie pozostałe składniki bez sera i bułki tartej. Chwilę dusimy i podlewamy lekko wodą, mieszamy od czasu do czasu. Potem odparowujemy warzywa. Na minute pod koniec duszenia wrzucamy pokrojony w kostkę ser żółty, mieszamy.

 Cała operacja trwa ok.15 min. 

Nadziewamy duże pieczarki i posypujemy lekko bułką tartą z wierzchu. Włączyłam na 15-170st. C z nawiewem na 15min, a potem na normalne pieczenie- 5-10 min. 

Smaczne, przynajmniej dla mnie. Syte. Makaron rewelacyjny.

Jedna duża nadziewana pieczarka warzywami i serem wystarczy na jedną osobę. Chyba, że zejdą się głodomorki.

A tu chwilka na zabawę z makaronem:

Kwiat pieczarkowy w liściach.

Do następnego dania.

Naleśnik Cicho-Sza

Naleśniki z serkiem waniliowym homogenizowanym i dwie aronie z konfitury. 

Dwa Cichosze - naleśniki z czuprynką

Sałatka blogerska w filiżance

Wróciłam ze spotkania blogerskiego i byłam bardzo, bardzo głodna. Postanowiłam zużyć dzień wcześniej ugotowane ziemniaki i marchewkę.

Zrobiłam dosłownie w 5 min.sałatkę.

Składniki: 

2 ziemniaki średnie pokrojone w kostkę i podobnie 1 marchewka, 1 ogórek kiszony, 1/4 cebuli. Makrela wędzona - 1/4 , rodzynki - łyżka, majonez do połączenia składników.

Wykonanie: połącz składniki.

Szukałam odpowiedniego naczynia i padło na pozłacaną filiżankę , pamiątkę rodzinną. Złotej łyżeczki nie miałam a trzeba było dodać błysku. Przypomniałam sobie o mojej ulubionej, krótkiej łyżeczce, również pamiątka. Jednak ta łyżeczka nie dodawała smaku sałatce.

Okazało się , że najlepsza była zwykła, plastikowa łyżeczka, pamiątka z podróży do Poznania - po Latte. Bardzo lubię jej kształt. I wszystko zagrało. Sałatka na szybko w 5 minut jeśli masz przygotowane wcześniej ziemniaki i marchewkę.

 Pozdrawiam blogerownię. Ta filiżanka to chyba dobra porcja jak dla mnie.

Pieczęć na spodzie filiżanki. Takie tam sentymenciaki.

Pozdrawiam.

Bombki twarogowe bez pieczenia - twaróg słonecznik morele żurawina

Świetna zimna przekąska na posiadówkę przy komputerze.

 Lekką słodycz wyzwalają moczone owoce. 

Jeśli lubisz słodki ulepek to dodaj miód lub cukier puder.

 Składniki: 

Namocz dla delikatności w wodzie przez ok.30 min. :

; suszone morele i  pokrój w paski - 10-15 sztuk

; suszoną żurawinę - 1 łyżka czubata

; wyłuskane ziarna słonecznika - 2-3 łyżki

Wodą zalej owoce i osobno ziarna słonecznika tak, by tylko je przykryć. Ziarna mogą moczyc się nawet i dłużej do 12 godzin. Zależy wszystko jak sam logistycznie rozwiążesz temat. Jesli dasz do tej przekąski niemoczone produkty to i tak będzie dobrze. 

Przygotuj:

; twaróg - 250-300 dkg - nie musi być mielony, wystarczy pokruszyć widelcem 

; 1 łyżka śmietany lub yogurtu, by lepiej połączyć składniki

WYKONANIE : Gotowe produkty połącz ze sobą. Utocz bombki ściskając je w dłoniach. Możesz zrobić bombki różnej wielkości i obtocz je, co nie jest obowiązkowe, w maku, wiórkach, orzechach, ziarnach .
 Nie musisz słodzić ani solić. 

Bardzo przyjemna pożywna przekąska na ząb zamiast słodyczy lub chipsów.

Dużą porcję trudniej jeść , by nie rozkruszyła się. Najlepiej zrobić porcje na jednorazowy  kęs. W dotyku są zimne i wilgotne.

 Możesz zrobić bombki różnej wielkości i kształtu.

Naleśnik z makiem - jeden dla jednej

Oczywiście możesz zrobić ciasto naleśnikowe według swojego przepisu w dowolnej ilości i przełożyć masą makową z puszki lub własnej roboty. 

Mam tu jednak propozycję na szybką kolację z  jednym naleśnikiem makowym w roli głównej. Tak, by nie pokusić się na więcej. 

Szybki naleśnik z 2 jajek i 2 łyżek mąki krupczatki, trochę soli - roztrzepać energicznie widelcem lub trzepaczką i ...

... wlać całość na dużą natłuszczoną olejem patelnię. Smażyć na jednej i drugiej stronie. Użyłam grubą gruboziarnistą morską sól, niemal jak kryształy, która przyjemnie chrupała słonkością w naleśniku pomimo słodkiego farszu. Nie wszyscy tak lubią więc użyj szczyptę normalnej soli.

Przełożyć trzeba na talerz i nałożyć farsz z masy makowej. Na końcu przepis na taką masę. 

Naleśnik zawiń w rulon . Ułóż na talerzu według własnych upodobań.

 Jeśli masa makowa jest bardzo słodka uważaj, by nie nałożyć jej za dużo. Na duży naleśnik z 2 jaj i 2 łyżek mąki wystarczy 2-3 czubate łyżki masy makowej.

 Masa makowa (jeśli nie jest z puszki ) : 
; zalewam gorącą wodą tak, by przykryć ziarna maku i zostawiam na 12-16 godzin . Przepuszczam 1-2 x przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaję do smaku cukier, bakalie i  " przesmażam " na patelni lub w garczku na maśle i łyżce miodu . Dla dosmaczenia warto dodać trochę bułki tartej  lub soli w ilości szczypeczki dosłownie. Jesli przezucisz sie z solą nie odzyskasz makowego smaku masy.
Dodaję czasami olejek zapachowy, cynamon , skórki cytrusów.

Dla jednego naleśnika mam tracić tyle czasu na wykonanie tego dania?
W naleśniku jest niewielka ilość masy makowej i nikt nie będzie dla takiej ilości bawić się w zalewanie wrzątkiem, czekaniem, mieleniem i doprawianiem.
Kupuję większą ilość maku np.0,5 - 1kg. Przygotowuję wtedy większą ilość masy makowej i zamrażam w pudełku - porcjami lub w całości. Kiedy potrzeba używam gotowej, zamrożonej masy makowej do : 
kulkasów, makowca lub naleśników, sernika, makaronu, ciasteczek.
Do makowca masę wzbogacamy o kilka żółtek i 1 jajko całe ( na 0,5 kg.maku suchego), dobrze wymieszać. Makowiec jest wtedy jeszcze smaczniejszy.

Przygotowana samodzielnie masa makowa zawiera 100% ziarenek maku, czego nie powiem o maku z puszki.  W puszce maku jest niewiele i pozostała ilośc to dodatki, dodatki i coś tam jeszcze.

Mrożona masa makowa: do naleśników powinno się ją podgrzać w niewielkim garnku lub na patelni podlewajac lekko wodą, by nie zesmażyła się i nie przypaliła. 

maki i nie maki

wabią kolorem i smakiem

dla oczu i żołądka

człowiek degraduje niektóre z roślin

dla nieprzemyślanego do końca 

 złotego środka

krzywdząc samego siebie

bo przecież nie chmury wędrujące po niebie