Sałatka z boczniakiami

Składniki : kilka podsmażonych boczniaków, garstka roszponki, gałązka bazylii z listkami, serek typu włoskiego, rzodkiewka : korzeń i listki, sok z 1/3 cytryny i 1-2 łyżeczki oleju np.z ostropestu lub sos winegret.  Nie dodaję soli i cukru - zrób jak uważasz. Połącz delikatnie składniki.

Poniżej e-pocztówka ze składnikami:

 Boczniaki najlepiej ułożyć na wierzchu sałatki. 

Składamy sałatkę 

Przygotuj boczniaki : nie mocz w wodzie tylko jak najszybciej obmyj lub obetrzyj ściereczką czy ręcznikiem papierowym.

 Czyste boczniaki szybko (5 min.) usmaż po obu stronach i pod koniec  posól już  na patelni .

Przesmażone boczniaki na sałatkę.

Skład całej sałatki :

= przesmażone boczniaki
= rzodkiewkowe korzonki, 
= rzodkiewkowe listki (przynajmniej tak jem chociaż nie znam nikogo kto to robi),
= garść roszponki
= łodyżka bazylii z listkami 
= 1/2 serka typu włoskiego 
= sok z 1/3 cytryny
= olej
= nie dodaję soli i cukru 

PROPOZYCJE : 

Co możesz zrobić z 1 paczki boczniaków dla 1 osoby :

1.  a) Kotlety ala-schabowe na 2 obiady  

                         

    b) Kilka grzybów odłóż do sałatki lub jajecznicy lub 
       do szaszłyka z dodatkami.

   

   Czyli z jednej paczki zrobisz 3 potrawy.

2. Z 1 paczki 300-350g. zrobisz 3 porcje obiadowe z kotlecików .

Porcja na 2 osoby: 

1) 1 obiad na 2 osoby ala-schabowy z boczniaka + na kolacje lub śniadanie jajecznica z kilkoma boczniakami i cebulą.

                             

Dla wegetarian boczniak to świetny zamiennik smakowy schabowego.

Warto wiedzieć : boczniaki są bardzo zdrowe.

PYSZNE I ZDROWE BOCZNIAKI

 W Wikipedii wyczytałam, że boczniaki dostarczają łatwoprzyswajalnego białka, aminokwasów, kwasu foliowego, witamin z grupy B.
Działa antynowotworowo i obniża cholesterol.
Przy uprawie boczniaka trzeba uważać, by nie wdychać owocników tego grzyba.

Najczęściej w Polsce uprawia się boczniaka ostrygowatego.

Boczniaki ostrygowate hoduje się na belach słomy. 
W środowisku naturalnym rosną na bokach drzew od października do zimy lub nawet w czasie łagodnej zimy. Występuje na drzewach liściastych: grab, buk, topola, brzoza i orzech włoski.


Tu natrafiłam na  świetne porady jak samemu wyhodować boczniaki i inne grzyby : ziolowyzakatek