Apostołki - bułeczki oliwne

Podam tu przepis na bułeczki apostołki. Dlaczego mają taką nazwę? To krótka historia. Dostałam wczoraj zaproszenie na spotkanie kobiet.  Ile będzie zaproszonych pań? Usłyszałam : 12; - hmm...to tak jak 12 apostołów.
Czyżby to było spotkanie apostołek ? No i postanowiłam zrobić bułeczki specjalnie na tę okazję = 12 sztuk.
Piekę chleby i bułeczki od 30 lat i ciągle wymyślam nowe składniki w pieczywie. Najpyszniejsze są zaraz po upieczeniu. Ten zapach...ten smak...

Składniki :

1/2 kg.mąki pszennej
1 i 1/4 szklanki wody
2 łyżki stołowe oliwy
2 średnie cebule - pokrojone w kostkę i przesmażone
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru

drożdże = wystarczy w ilości orzecha laskowego

namocz w wodzie 2-3 łyżki stołowe ziaren słonecznika

Wykonanie:

Włóż do miski drożdże i wlej połowę wody, zamieszaj do jednolitego połączenia drożdży z wodą. Dodaj oliwę - zamieszaj. Wsyp mąkę i lekko zamieszaj. Dodaj resztę wody  z solą i cukrem. Połącz wszystkie składniki.
Jeśli jest zbyt sucha masa to dodaj trochę wody i wyrób ciasto ugniatając.
Nie zniechęcaj się gdy ciasto przylepiać się będzie do palców w czasie wyrabiania. Nabierzesz z czasem wprawy i poradzisz sobie z tym.
Ciasto nie musi być idealnie wyrobione, by udały się bułeczki. Prawdziwą pracę zrobią za ciebie drożdże, które spulchnią całą masę bułkową.

Konsystencja: nie tak twarda jak na makaron ani lejąca jak na naleśniki.
Ma być miękka i zwarta, by potem formować spokojnie bułeczki.

Przykryj ciasto ( przykrywam pokrywką lub ściereczką ) i odstaw do rośnięcia aż podwoi swoją objętość. Może to być godzina , a w innym przypadku dłużej. Wszystko zależy od gatunku drożdży i temperatury otoczenia. 

Gdy ciasto wyrośnie przegnieć je krótko, dodaj odcedzone ziarna słonecznika, przesmażoną cebulę i formuj bułeczki lub wypełnij foremki do babeczek ciastem do 1/3 wysokości foremek.
Posmaruj rozbełtanym jajkiem i posyp ziarnem słonecznika. Możesz je lekko docisnąć do ciasta i potrzeć jeszcze rozbełtanym jajkiem. Wtedy po upieczeniu ziarenka będą trzymał się bułeczek.

Jeśli nie masz jajka pod ręką to posmaruj bułeczki wodą z rozpuszczonym cukrem lub mlekiem z cukrem. Potem posyp ziarenka.
Odstaw bułeczki w foremkach do wyrośnięcia aż podwoją swoją objętość ( 20-30 min. lub więcej). Wstaw na 200-220 st.C do nagrzanego piekarnika i piecz 15 min.  Potem wyjmij z piekarnika i już gorące możesz wyjmować z foremek. Na zdrowie.

Uwaga: Foremki posmaruj olejem lub innym tłuszczem . Włóż ciasto.
               Niepotrzebne jest wysypywanie foremki bułką tartą lub mąką.

 Uważaj , by bułeczki nie przerosły ( tj.efekt rośnięcia i opadania ciasta w foremce) , bo przy poruszeniu foremki (np.wstawiając je do piekarnika)
bułeczki opadną. 
Co zrobić kiedy opadną bułeczki zanim włożysz do piekarnika ?
Poruszaj trochę palcem bułeczki w foremkach i poczekaj aż ponownie urosną. Potem wstaw do piekarnika 200-220 st.C na 15 min.

Nigdy nie podgrzewam wody lub mleka przed połączeniem z drożdżami i nie docieplam ciasta w czasie rośnięcia. Takie dopieszczanie może nie wyjść na zdrowie wypiekom. 
Jeśli sztucznie docieplamy ciasto w czasie jego wzrostu (panie stawiają obok pieca, kaloryfera lub piekarnika ) możesz rozczarować się swoim dziełem. Owszem ciasto urośnie szybciej tylko w czasie pieczenia może lekko zapaść się lub zrobi się zakalec.

Jak jest u mnie? Leję zimną wodę z kranu do drożdży, dodaję mąkę i inne składniki, zarabiam, odstawiam w spokojne miejsce bez przeciągów aż urośnie i gotowe.

Na zdrowie.

kokosanki domowe - co zyskujesz ?

Jestem uczulona na gluten i dlatego powinnam jeść ciastka bez mąki pszennej. Oto jeden z przepisów na 30 kokosanek gdzie bazą są :

wiórki kokosowe- 200g; 

2 łyżeczki budyniu (lub mąki ziemniaczanej); 

2 całe jajka i 40-50g masła, 100g cukru (najlepiej pudru) ; 

szczypta gałki muszkatołowej; 

Nie ma tu mąki pszennej ani proszku do pieczenia, ani sody.

Wykonanie : UWAGA: PODZIEL CUKIER NA 2 CZĘŚCI !

 I. Ubij białka jaj, potem dodaj część cukru, żółtka, 2 łyżeczki budyniu .

II. Osobno w garnku roztop masło i cukier, szczyptę tartej gałki, wiórki kokosowe, zamieszaj i dodaj ubite jajka z cukrem i budyniem.

Ciasteczka piecz w 170st.C przez 15min.

Smak ? Z zewnątrz chrupiące, wewnątrz lekko miękkie. O pięknym zapachu.

            

Co wzmacnia smak ciasteczek ? masło i gałka muszkatołowa, szczypta soli.

Czy wyjdą ciasteczka według tego przepisu gdy dodamy utarty świeży kokos ?
- nie udał się. Wyszły płaskie i rozlewające się.

Bez mąki pszennej

-niestety z cukrem białym

Ile upieczesz ciasteczek z tej ilości składników ?

Z tej ilości składników upiec możesz 30 większych lub 40 trochę mniejszych ciasteczek. Kładziemy na blachę kuleczki zrobione z bardzo delikatnej gotowej masy ciasteczkowej lub łyżeczką kładziemy masę w kształcie lekko stożkowej. Próbowałam wyciskać masę przez tutkę ale w czasie wyciskania masa zbyt zbija się i ciasteczko traci na puszystości. Wyjdzie ich mniejsza ilość.

Jak wyglądają ciasteczka przed i po upieczeniu ?

Masa ciasteczkowa w czasie pieczenia nie zmienia zbytnio kształtu, 

nie rozlewa się na płaski placuszek, nie powiększa swej objętości.

Jak wyliczyć oszczędność pieczenia ciasteczek:
To ma sens jeśli żyjesz z kartką na wydatki lub masz duża rodzinę.

I. Spisz koszt produktów na ten przepis dla siebie. Potem zważ już po upieczeniu ciasteczka i ich ilość na 100g. Zrób notatki.

II. Zajrzyj do internetu i sprawdź cenę kokosanek + koszt wysyłki pocztą:
     - cena zwyczajnego produktu
     - czy jest to certyfikowany produkt bez glutenu
     - czy jest to produkt ekologiczny
     - producenci - kto produkuje
     - jakie są dodatkowe  składniki kokosanek: polepszacze, dodatki    
       chemiczne itd itd - w zależności co Ciebie interesuje.

III. Sprawdź w lokalnych sklepach i cukierniach cenę kokosanek oraz ich smak. Możesz obdzwonić telefonicznie.

IV. Porównaj produkty, koszt łącznie z przesyłką a nawet biletem do cukierni (jeśli po kokosanki musisz jechać MPK - dziś to średnio w obydwie strony koszt 5,00-6,00 zł a to jest już koszt 1-2 paczek wiórków kokosowych. Chyba, że kupujesz wiórki przy okazji innych zbiorowych zakupów do domu - to taka drobna uwaga dla Menadżerek Domu);

V. Jak często chcesz dla Twojej rodziny piec świeże, pachnące kokosanki. Jak często i z jakiej ilości jesteś gotowa je upiec.

VI. Kiedy zgromadzisz wszystkie dane wtedy podlicz, porównaj opcje i wybierz najlepszą, najkorzystniejszą dla Twojej rodziny mając świadomość, że to Twój realny i konkretny wkład finansowy w oszczędzanie budżetu domowego.

VII. Zdecyduj się jak często będziesz piec kokosanki w ciągu roku: 1lub2 razy na miesiąc. Jaką kwotę zaoszczędzisz rocznie? I zdecyduj: czy to ma sens.
Jeśli na jednej potrawie zaoszczędzisz konkretną kwotę to piekąc inne potrawy lub bułeczki, chleby itp oszczędzasz jeszcze więcej.
Dla jednych ma to sens a dla innych nie ma sensu.

Uwaga: pieczone ciasteczka pięknie opakowane są również bardzo dobrym prezentem. Opakowania ozdobne do ciasteczek czy tortów w sklepach na internecie to koszt bardzo niski a efekt w sumie jest pachnący, śliczny i zdrowy.

Przykład rozliczenia :

Jaka cena ? = tak wszystko drożeje w ostatnich latach, że niedługo te wyliczenia będą nieaktualne. Na dzień dzisiejszy z tej ilości składników koszt wynosi ok.5,60 zł gdy cena    2jajka = 0,60 - 0,80 zł 

                                      cukier = 0,25 - 0,34 zł

        budyń (mąka ziemniaczana) = 0,01 - 0,20 zł

                                      masło = 1,00 - 1,60 zł

                wiórki kokosowe 200g = 3,0 - 6,00 

; szczypta soli i gałki,łyżeczka oleju do posmarowania papieru lub blaszki do pieczenia

                      30-40 ciasteczek = ok. 5,60 - 8,94 zł

Czy warto upiec te ciasteczka w domu? 

Z podanej porcji wypieka się w domu ok.370g kokosanek =5,46 - 8,94 zł;

Gotowe, paczkowane kupne Eko kokosanki to ok. 400g = 20.00zł - 24.00zł;

Zwykłe kokosanki z dostawą przez pocztę na 500g = 12,00 zł +koszt przesyłki

( 15.00 zł );

W Twoim osiedlowym sklepiku ? ........

Jeśli Twoje eko-kokosanki są z eko-jaj to oszczędzasz 11,00 - 16,00 zł;

Piekąc te ciasteczka raz na miesiąc = w ciągu roku oszczędzasz ponad 120.00zł;   WARTO ?

Dlaczego wprowadziłam to rozliczenie ? Doceń swoje starania w kuchni. 

To ma sens i konkretny wymiar.

Jak pomniejszać koszty ?

Mieć oczy otwarte na ceny w różnych sklepach.

Sprawdzać ceny w internecie.

Koszt można pomniejszyć wybierając sklepy z tańszymi wiórkami kokosowymi, jajkami czy cukrem. Jajka kupione na ryneczkach bywają często tańsze niż w osiedlowych sklepikach. Jaka może to być różnica jeśli dobrze natrafisz na okazję? = zdarza się, że kupując 3 mendle jaj na ryneczku oszczędzasz i masz czwarty mendel jaj darmo porównując oczywiście ceny z różnych miejsc .

Jeśli kokosanki wpiszesz w stały zestaw ciasteczek to łatwiej będzie zaoszczędzić na składnikach, bo będziesz zwracać uwagę na promocje składników.

Zamiast budyniu kup mąkę ziemniaczaną i koszt 2 łyżeczek zamknie się chyba w niecałym 0,01 zł 

Zalety : 

= pożywne

= piękny zapach w domu pieczonych ciasteczek - to bardzo ważne

= bez dodatków chemii, sztucznych zapachów, polepszaczy - wiesz co jesz

= jesteś pewna, że nie ma mąki pszennej ( to ważne dla alergików);

    Kokosanki będące w sprzedaży mogą zawierać mąkę pszenną , a nawet śladowe ilości orzechów , mleko.Przygotowując samemu te ciasteczka masz pewność jakich składników używasz.

= 1 ciasteczko zawiera ok.1/2 do 1/3 łyżeczki cukru.  Pij bez cukru herbatę lub kawę do ciasteczka i zbilansują się słodkości. Nie pomnożysz cukru.

Czas pieczenia i przygotowania ? = ciasteczka robi się bardzo szybko w kilka minut + 5-8 min. na ułożenie ciasteczek na blaszce + 15 min pieczenia. Śmiało można zacząć robić  ciasteczka nawet pół godziny przed przyjściem gości. 

na  zdrowie

To i owo na surowo - surówki dla surowojadki

Marchewka tarta, koper włoski, kapusta pekińska, roszponka , rucola, ząbek czosnku, łyżka soku z cytryny, 

łyżeczka oleju z ostropestu; = surówka

Czyli wszystko co masz na zdjęciu połącz, bez soli i cukru . Wyśmienite.

Sycąca i odżywcza. Żywy pokarm.

Smaczność surówek podnosi dodatek z  tartej marchwi w połączeniu z ciemnym olejem z pestek z dyni. Niespotykany zestaw smakowy w wieloskładnikowej 

surowce.

Oczywiście możesz skład  sałatek zmieniać według upodobań. Ta porcja może być na 1 - 2 osoby. Garść - to 1/3 pudełka sałaty. Możesz przyprawić po swojemu. 

Jestem zwolenniczką surowych warzyw. Po nich czuję się najlepiej.

Korzyści  z takiej sałatki ?
1. Bogactwo żywych witamin
2. Syci  i  wzmacnia.

Kilka ważnych wiadomości dla przypomnienia:
Marchewka tarta - ciekawostki dobrodziejstw marchewki:moc witamin: A,B1,B2,B6, E,C,K,PP;
Minerały : Wapń, żelazo, miedź o fosfor;
Marchew : poprawia przemianę materii i perystaltykę jelit, działa przeciwrobaczo, polecana przy ciąży i słabej laktacji karmiącej matki, miażdżycy, krzywicy, osłabieniu, wyczerpaniu,białaczce, reguluje trawienie i miesiączki, uspokaja, dobra przed snem, łagodzi nerwice. Korzeń, nasiona i soki są polecane do spożywania. Nać marchwi jest niejadalna i może zatruć.*
  
koper włoski - FENKUŁ - zadziwiająco odświeżający smak o nutce lekkiego anyżku, soczysty jak na tego typu warzywo, wzmaga wydzielanie mleka u karmiących matek, wzmacnia, odżywia,przeciwkaszlowy, uspokaja, reguluje trawienie, działa przeciwzapalnie i zapobiega skurczom żołądka - tu z www.runners-world.pl

kapusta pekińska - ma bardzo dużo wit. C, A, H, K, PP, również  żelazo, fosfor, magnez, ma działanie antybakteryjne i antywirusowe. Największą wartość kapusta pekińska jadana na surowo. 

roszponka- wymienię tylko kilka ważnych składników : witamina A, C,B1, B2,B3,B6,kwas foliowy...żelazo wapń, selen i wiele innych wzmacniających organizm skladników.  



rucola - witaminy: A,C,K, żelazo i dlatego polecana przez dietetyków przy osłabieniach, anemii, w diecie antynowotworowej,bakteriobójcza - czytaj więcej tu: www.vitalia.pl

ząbek czosnku - cudowny, bakteriobójczy, wzmacniający, uodporniający.
łyżka soku z cytryny - tu kliknij 

łyżeczka oleju z ostropestu - nadzwyczajny olej o zdrowotnych właściwościach. Będziesz zdumiony : regeneruje wątrobę, właściwości odtruwające, antynowotworowe i wiele cudowności  , tu czytaj i zachwycaj się darami .

Pozdrawiam życząc dobrych smaków.

*) - notatka o marchwi zaczerpnięta z odnalezionej mojej biblioteczki kulinarnej : "Ziololecznictwo" - W.Poprzęcki.

Mozzarella na bardzo szybko

Bardzo szybkie danie na śniadanie :
Mozzarella pokrojona w cienkie plastry , plastry pomidorów , papryka sypana. Nie solę mozzarelli , bo szkoda zmieniać jej wyjątkowy smak. Posolić można pomidorki.
Idealne danie na śniadanie dla bezglutenowców , smakoszy dań bez pieczywa i jako danie bez soli. 

Pomidorki możesz przyprawić jak chcesz: sola i zdrowym olejem z ostropestu.

To i owo na domowo - lody

Coraz częściej mam uczulenie na lody. Dotychczas to nie zdarzało się i postanowiłam lody robić sama wiedząc z jakich produktów składają się, by mroźny ich  smak na podniebieniu był przyjazny dla mojego organizmu. Bardzo lubię liczyć i przeliczać, podsumowywać zalety codziennych zabiegów kulinarnych. Znajdziesz to podsumowanie na końcu artykułu. 

Dziś głównymi bohaterami lodów są : 

jajka + śmietana12% + cukier

LODY  NA  5

W skrócie: ubijasz kogla mogla i łączysz z yogurtem lub śmietaną.

Do dzieła:
1. Rozdzielamy żółtka od białek i ubijamy białka na sztywną pianę.
2. Do białek dodajemy cukier : na 1 jajko 3-4 łyżeczki;
3. Do białka z cukrem dodajemy żółtka.
4. Do tej masy jajecznej - kogla mogla dodajemy śmietanę lub jogurt i po prostu mieszamy delikatnie dużą łyżką.
5. Przelewamy do pudełek plastikowych i wkładamy do zamrażalnika. 


Jutro rano zobaczymy jak będą smakować lody kogel na mogel.
Jutro zrobię zdjęcie i może kogoś zaproszę na to i owo na domowo: lody;

Z  5 jaj i  15 łyżeczek cukru i  1 śmietany 400 g
otrzymujemy 2 pojemniki po 1 litrowych lodach.

Możesz zrobić lody nawet z 1 jajka ubitego z cukrem i zamrożonego. Możesz dodać do tego łyżkę lub opakowanie yogurtu czy śmietany. Wystarczy na 2 porcje.

Przeliczamy korzyści :
5 jaj = 1,40-2,0 zł.- zakupione na ryneczku  w mendlu 
                                                    ( w warzywniaku może to  być 3.50-4,00 zł.)
Yogurt lub śmietana 400g = do 2,00 
(firma Pilos najtaniej w Lidlu)
15 łyżeczek cukru = ok.0,50 gr 

Razem : 4.50 zł. koszt 2 opakowań lodów 1-litrowych.
Gdzie kupisz 1 paczkę zdrowych lodów 1 litrowych za 2.25 zł ?

WYMIENIAM ZALETY  LODÓW domowych, by rodzina doceniła Twoje starania w kuchni :

1. Nie ma ukrytej chemii .

2. Zdrowe produkty:  jajka + śmietana lub yogurt + cukier lub miód. Możesz sama wybrać składniki pod względem eko np. korzystać z gospodarstw ekologicznych i tu witaj internecie, bo dziś możesz wszystko zamówić i dostarczą do samych drzwi najwymyślniejsze produkty - zdrowe , naturalne soki, owoce, miody, orzechy, jaja eko itp.

2. Masz wybór: proste lub ekskluzywne lody o dowolnym składzie.
   
3. Pożywne, chude lub mniej chude .

4. Jesteś pewna świeżości  .

5. Zaoszczędzić to kluczowe słowo.

6. Moje dzieci od maleńkości hartowałam lodami ( według zaleceń pewnego      lekarza). Nigdy nie bałam się , że zjedzą coś zimnego lub mrożonego czy prosto z lodówki. Chorowały może 1 lub 2 razy na anginę w całym swoim życiu jak do dzisiaj .  Mogą do dziś śmiało jeść zimne potrawy, napoje z lodem lub mrożonki, lody. Tylko w tych czasach lody kupne są jakby cieplejsze niż za moich czasów. Widocznie miały więcej w sobie wody lub mleka a mniej lub bez ulepszaczy, zagęszczaczy itp. niespodziewanek.

7. Alergia ? Jeśli wiesz na co masz uczulenie wtedy robisz lody bez alergenu.
W lodach kupnych trzeba dokładnie prześledzić składniki , bo będąc uczulonym na orzeszki możesz spotkać śladowe ich ilości w lodach i niekoniecznie zapisane dużymi literami na etykiecie. 
Dla alergika nawet śladowe ilości alergenu mogą być niebezpieczne :
to nie tylko wysypka, zaczerwienienie skóry czy duszności - jeśli nie będziesz mieć pod ręką leków  to pogotowie może nie zdążyć z pomocą.


Na następny dzień : pycha...odżywcze i smaczne. 1 litrowe pudełko pełne jajecznej masy z yogurtem lub 12% śmietaną. Mroźna delicjada.

Do jednej części kogla mogla ze śmietaną dodałam rozpuszczoną czekoladę - i otrzymałam 1 pojemnik lodów czekoladowych . Jesli zamiast 1/3 tabliczki dodasz 1 cała czekoladę = lody będą bardziej czekoladowe. O tym następnym razem.

Na uwagi dietetyka poczekamy tutaj:
Będziesz mogła dostosować lody do obecnej diety lub schorzeń.
Panie dietetyku, uwijaj się i daj nam kilka porad.

Koreno - korzenno-rumowe ciasto z kremem

Lubię kombinować w kuchni i wymyślać nowe przepisy. Wiele osób tak pewnie robi. Ciekawe dlaczego nie wszyscy lubią trzymać się ściśle przepisów ? Jeśli nie uda się : mam nauczkę smakowo-pokarmową i nieudany eksperyment do pojadania. Brr...

Ten przepis udał się i nazwałam go KORENO .

Składniki Koreno:

6 jaj

łyżeczka soku z 1/3 cytryny lub 1 grubszego plastra cytryny

1 i 1/3 szkl.mąki ziemniaczanej (większa ilość mąki ziemniaczanej w stosunku do maki pszennej sprawi, że biszkopt będzie delikatniejszy )

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki tartej bułki

1 szkl. cukru

Przyprawa piernikowa lub :

1 goździk 

1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżeczki cynamonu, sól

3 łyżeczki kakao - dla jaśniejszego koloru  lub na ciemniejsze ciasto- 2 łyżki duże c.kakao.

masa do ciasta Koreno: 

; mała puszka masy krówkowej - do posmarowania wierzchu ciasta 

; masa nugatowa - 1/2 szklanki - do cienkiego posmarowania jednej części ciasta

; tarte migdały- 15 sztuk - do posypania ciasta

; masa: 

skrojone boki upieczonego biszkoptu korzennego

kostka masła

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w 1/2 szkl. przegotowanej gorącej wody do zwilżenia okrojonego biszkoptu

rum biały-100ml. Je

;pokrojone śliwki suszone i nie moczone do włożenia w krem - bardzo podnosi smak Koreno

Przygotuj biszkopt:

I:

Mokra masa:

Jaja - rozdzielić białka od żółtek. Do zółtek dodać sok z 1/3 cytryny. Jeśli nie masz tyle wystarczy kilka kropel. Dodaje się dla lepszego spulchnienia ciasta. Bez soku też uda się.

II.

Sucha masa:

Mieszamy mąki, proszek, przyprawa korzenna, kakao, 

Do dzieła :

1. Oddzielić białka od żółtek.

2. Ubić pianę z białek na sztywno.

3. Dodawaj cukier do ubitego białka cały czas miksując na nieco wolniejszych obrotach.

Na początek dodaj 1/3 ilosć cukru i miksuj aż nabierze perłowego połysku. Pozostała ilość cukru dodawaj lekkim i wolnym zsypem. Nie bój się miksować . Piana nie opadnie.

4. Dodaj żółtka z sokiem z cytryny : wolno i krótką chwilkę miksuj.

5. Dodaj mieszaninę sypką - suchą masę : dodawaj powoli lekko mieszając łyżką.

6. Przelej do formy wyłożonej pergaminem lub papierem do pieczenia.Dodatkowo lekko posmaruj papier olejem i oprósz bułką tartą - da to lepszy smak masie kremowej, którą przygotujesz po upieczeniu i obkrojeniu biszkoptu.

PIECZENIE: 25-30 min w 170-180 C

Wyjmujesz gorący placek i przekładasz do góry dnem na deskę do krojenia. 

Zdejmujesz foremkę. Zostawiasz do wystudzenia . Ciasto nie opadnie.

W czasie gdy ciasto stygnie robisz masę. Nigdy nie smaruj masy kiedy ciasto jest jeszcze gorące, bo masa może rozpuścić się i wsąaknie w ciasto..

W skrócie:

Białko ubite + cukier + żółtka + sok z cytryny. Sypką mieszaninę dodać powoli do ubitych jaj. Przelać do formy. Piec 180 C 25-30 min. Wyjąć .

Masa do biszkoptu:

- okroić biszkopt ze skórki ( boki, spód i wierzch biszkoptu) i skrop je 1/2 szkl. kawy. i 100 ml. rumu ( biały lub seniorita lub inny).

Masa nie może być zbyt mokra jedynie wilgotna do takiego stanu, by nie było suchego ciasta. Masło ucierać osobno pałką do pulchności i dodawać  potem namoczone skrawki biszkoptu. Ta masa ma niesamowity smak.

Możesz dodać do niej kakao w proszku.

Biszkopt przekrój na dwie części i rozsmaruj masę nugatową na jednej stronie ciasta. Kremem biszkoptowym posmaruj obie części biszkoptu  wkładając gdzieniegdzie śliwkę suszoną pokrojoną.Złóż obie połowy biszkoptu.

Wierzch posmaruj masa krówkową i posyp migdałami.

Wierzch ciasta posmaruj masą krówkową i posyp tartymi migdałami.

Podsumowanie warstw : 

mielone migdały
masa krówkowa
biszkopt
krem biszkoptowy z rumem + śliwka suszona
cienka warstwa masy nugatowej
biszkopt

Ciasto Koreno jest pyszne i delikatne. Smakosze korzennych smaków znajdą w nim dużo przyjemności.

Po co ta strzykawka bez igły ? Jeśli lubisz wilgotny biszkopt to nabierz do strzykawki wodę, rum lub kawę czy herbatę z rumem i nasącz ciasto lub porcję ciastka wkłuwając się delikatnie w biszkopt. W ten sposób możesz dokręcić smak ciasta.

Zostaje tylko jedno:

 życzyć dużo przyjemności na podniebieniu.

Koreno to korzenny przysmak dla smakoszy.

kme

Tropem wiedzy. Pocztówka z maliną;

Przesyłam pocztówkę z malinami

i dobrymi życzeniami.

To owoc nie lada. 

Co tu dużo gadać.

Babcie kompot gotowały, by z przeziębieniem owoce się zmagały.
Maliny dawały ostro na poty, by człowiek zdrowiał potem.

Wino z malin jeszcze skuteczniejsze jest w przeziębieniu.
Trzeba je umieć dobrze zrobić. I smakuje na podniebieniu.
Poza tym może leżakować całymi latami
i nie psuje się, zawsze gotowe do działania, gdy je podamy.

Jeśli paradontoza lub szkorbut nawiedzają,
wtedy maliny pomagają.
Dziąsła maliny ratują,
 bo dużo witaminy C produkują.

Czy wiesz , że dobrze jamie ustnej robią płukanki z  liści malin?
To środek dostępny i bardzo tani.
Herbatka z liści malin troszkę na siusiu goni.
Wzmacnia osłabiony organizm ogólnie.
Naparem działając przeciw biegunce.

A dla kobiet napar z liści malin książka zielarska poleca,
gdy bolesna miesiączka i jej fanaberia cały organizm na ból nakręca.
Spróbować warto. Ratuj się kto może.
Nie zaszkodzi , a może komuś pomoże.

Babcie, prababcie wiedziały co robiły, 
że z malin wiele potraw, soków, win i nalewek czyniły.

Pijemy herbaty z Chin , Cejlonu i Sri Lanki.
Zapominamy, że na krzakach malin rosną Polskie herbatki.
W zapomnienie im odejść nie damy.
Smak na malinowe herbatki wciąż mamy.


Cudowny sok malinowy najlepszy jest na cukrze nastawiony,
byle nie na słońce był wystawiony.
Trochę mniej witamin ma sok malinowy na cukrze gotowany.
Ale i tak działanie 
dobroczynne uzyskamy.


I jeszcze więcej skarbów ta roślina w sobie skrywa.
Warto wiedzę o niej zdobywać.


A kto ma ogródek,
a w nim krzewy malin rosną obficie, ten z owoców i liści ma duży dla zdrowia pożytek.


Co możemy robić z malin?

Kompoty, herbaty, napary, nalewki, wina, soki, napoje na zimno i gorąco, likiery.

Budynie, kiśle, galarety, dżemy, kremy, lody, śmietany, sosy, przeciery, musy.

Z malinami :

Ciasta wszelkiego rodzaju. Od serników, placków, biszkoptów aż do tortów.
Od pączka do ptasiego mleczka, pianki, piany...twarogi i twarożki, 

Makarony, ryże, kasze z malinami, naleśniki, pampuchy,

Śniadania, obiady, podwieczorki i kolacje. 
Z malinami wszystko jest pyszne. Mam rację?

Pozdrawiam na malinowo.